About #
Mennyei Limoncello Melba torta recept! Tegnap bevásárláskor, amint a sorok között keresgéltem valami "különlegeset", megcsapott az öszibarack édes, nyári illata. Abban a pillanatban tudtam, hogy halaszthatatlanul elérkezett a Melba torta ideje. Akár nyári álom is lehetne ennek a tortának a neve: annyira könnyű, üde és frissitő, mint a kora reggeli, sziporkázó nyári napsütés ...
1 óra
Ingredients #
- 68 dkg ricotta
- 2.5 dl tejszín
- 1 dl limoncello likőr (citromlikőr)
- 68 dkg érett őszibarack
- 34 dkg illatos, friss málna
- 3 ek cukor
- 20 g vaníliás cukor
- 30 ml zselatin
- 2 db citrom héja
- 1/2 db citrom leve
- 1 teáskanál citrom kivonat
Az alaphoz
- 9 db graham keksz
- 1 ek kókuszolaj
Steps #
A kekszet porrá töröm. A kókuszolajat kiolvasztom és a kekszmorzsával elkeverem.
Egy 22 cm-es tortaformába beleöntöm, elrázom, hogy nagyjából egyenletesen takarja be a forma alját. Elnyomkodom egy lapos aljú pohárral.
Közepes hőmérsékleten megsütöm kb. 10 perc alatt. Vigyázzunk, mert könnyen megég. Ha már érezzük az illatát, biztosak lehetünk benne, hogy készen is van. Félretesszük hűlni.
A málnát megmosom, leszárítom a víztől.
A barackot megmosom, a héját lehúzom, magját kiveszem. Kisebb kockákra felvágom és rácsöpögtetek egy fél citrom levét. 6 db őszibarackot használtam fel ehhez a sütihez.
A zselatint néhány kanál vízbe beáztatom, majd kiolvasztom.
A ricottát fellazítom egy habverővel, beleteszem a citrom héját, a citrom kivonatot, a citromlikőrt és néhány kanál cukrot.
A tejszínt felverem a vaníliás cukorral, belecsurgatom a zselatint, könnyedén elkeverem.
A felvert habot beleforgatom a ricottába, majd néhány mozdulattal hozzáadom a barackot és a málnát. Beleöntöm a kekszes tortaformába. Elrázom és a tetejét egy vizes spatulával kiegyenesítem. Egy éjszakára kötni hagyom.
Másnap, mielőtt levenném a karimát, körbefuttatok egy éles kést a karima falánál. Málnás baracköntettel kínálom, de így, önmagában is fenséges az íze. ;))
Jó étvágyat kívánok!!
None
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published